放梨和苹果主要是为了发酵，增加香味 。
食材：白菜2颗、盐适量、苹果一个、梨一个、大蒜、姜2块
做法：
1、白菜切半洗干净，每片都均匀的抹上盐；
【腌泡菜能放梨或苹果吗】2、全部抹完放在一个盆里 ， 腌制3个半到四个小时；
3、腌好后，拿水冲洗干净 ， 拧干放着备用；
4、开始做酱 ， 一个苹果、一个梨、一头蒜、两块姜，去皮切碎，拿榨汁机榨成汁 ， 全部榨完倒在一个大碗里；
5、拿一个小的一次性杯子 ， 白酒大半杯，苹果醋大半杯，白砂糖大半杯，一起倒进榨好的汁里 ， 加辣椒面；
6、搅拌均匀，酱即可完成 。
7、开始抹酱，一片片的将酱把每一片白菜都抹均匀；
8、全部抹完，装在密封盒加一层保鲜膜，盖上盖放置冰箱二到三天即可食用 。

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